La table d’hôtes (sur réservation uniquement) est le domaine privilégié de Christian…
"Mon diplôme de cuisinier en poche (obtenu à l’école hôtelière de Strasbourg), je suis parti perfectionner ma passion en Suisse Allemande et en Angleterre. De retour en France, j’ai travaillé pendant plus de 12 ans à l’hôtel Meurice , l'un des plus beaux palaces parisiens".

Depuis l’ouverture de Girolles les Forges en 2006, c’est à moi que revient l’honneur de vous avoir à notre table d’hôtes pour vous faire découvrir mes spécialités et vous préparer un repas gastronomique .

Cuisine créative , produits frais , de saison , les fromages de chèvre Bio du producteur de Girolles, mais aussi la convivialité et le partage ... Laissez vous tenter et rejoignez nous pour un délicieux moment autour de la table avec un repas plein de saveurs , arrosé bien-sûr des vins locaux de Chablis , Irancy, Chitry ou Coulange-la-Vineuse….

L’apéritif vous sera servi à partir de 19h30…   

Le Petit déjeuner est inclus dans le prix des chambres

La grande table de la salle à manger sera dressée pour vous dès 8h30 le matin . Un réveil en douceur et un petit déjeuner copieux , quoi de mieux pour commencer la journée ! Une tranche de pain grillé, de succulentes confitures maison , un jus de fruit, du fromage blanc onctueux, et, selon l’inspiration du chef : cakes maison ou kougelhof ... Et oui, un alsacien, même en Bourgogne, reste toujours attaché à ses spécialités régionales !

Le Petit Déjeuner "Brunch" (+ 12 € /pers.)
Pour les amateurs de petits-déjeuners ῍salé῎, en plus du petit déjeuner traditionnel, vous pourrez déguster les œufs fraichement pondus par les poules de la maison, accompagnés de charcuterie et de fromage . Une mention spéciale pour l’omelette soufflée de Christian… un régal !