La table d’hôtes (sur réservation uniquement) est le domaine privilégié de Christian…
"Mon diplôme de cuisinier en poche (obtenu à l’école hôtelière de Strasbourg), je suis parti perfectionner ma passion en Suisse Allemande et en Angleterre. De retour en France, j’ai travaillé pendant plus de 12 ans à l’hôtel Meurice , l'un des plus beaux palaces parisiens".

Depuis l’ouverture de Girolles les Forges en 2006, c’est à moi que revient l’honneur de vous avoir à notre table d’hôtes pour vous faire découvrir mes spécialités et vous préparer un repas gastronomique .

Cuisine créative , produits frais , de saison , un superbe plateau de fromages choisis chez le fromager du marché d'Avallon , mais aussi la convivialité et le partage ... Laissez vous tenter et rejoignez nous pour un délicieux moment autour de la table avec un repas plein de saveurs , arrosé bien-sûr des vins locaux de Chablis , Irancy, Chitry ou Coulange-la-Vineuse….

L’apéritif vous sera servi à partir de 19h30…   

Le Petit déjeuner est inclus dans le prix des chambres

La grande table de la salle à manger sera dressée pour vous dès 8h30 le matin . Un réveil en douceur et un petit déjeuner copieux , quoi de mieux pour commencer la journée ! Une tranche de pain grillé, de succulentes confitures maison , un jus de fruit, du fromage blanc onctueux, et, selon l’inspiration du chef : cakes maison ou kougelhof ... Et oui, un alsacien, même en Bourgogne, reste toujours attaché à ses spécialités régionales !

Le Petit Déjeuner "Brunch" (+ 12 € /pers.)
Pour les amateurs de petits-déjeuners ῍salé῎, en plus du petit déjeuner traditionnel, vous pourrez déguster les œufs fraichement pondus par les poules de la maison, accompagnés de charcuterie et de fromage . Une mention spéciale pour l’omelette soufflée de Christian… un régal !